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（）酶的应用与其他生物技术的应用
——2025届高考生物二轮复习易错重难提升
易混易错梳理
1.果胶酶不是复合酶。复合酶是指多种酶分工协作催化完成一系列反应，如纤维素酶。果胶
酶是一类酶，其中每一种都能够独立将果胶分解为半乳糖醛酸。
2.普通洗衣粉成分：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂、香精等。
3.洗衣粉中的酶与人体中的酶不同，最适温度偏高。
4.加酶洗衣粉的洗涤效果不总是优于普通洗衣粉，因为酶制剂比较“娇气”，发挥作用需要
适宜的温度、酸碱度等条件，这些条件不适宜，可能导致酶活性低甚至失活，洗涤效果可能
弱于普通洗衣粉。
5.直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较
直接使用酶固定化酶固定化细胞
催化反应单一或多种单一一系列
反应底物各种物质大分子、小分子各种物质大分子、小()(小分子物质
分子)
缺点①对环境条件非常敏感，易不利于催化一系列的反应物不易与酶接
失活；②难回收，成本高；酶促反应近，尤其是大分子物
③反应后酶会混在产物中，质，反应效率下降
可能影响产品质量
优点催化效率高、低耗能、低污①既能与反应物接成本低、操作容易
染触，又能与产物分
离；②可以反复利用
?易混易错通关
1.下列关于在凝胶柱上加入样品和洗脱的操作，不正确的是()
A.加样前要使柱内凝胶面上的缓冲液下降到与凝胶面平齐
B.让吸管管口沿管壁环绕移动，贴壁加样至色谱柱顶端，不要破坏凝胶面
C.打开下端出口，待样品完全进入凝胶层后，直接连接缓冲液洗脱瓶开始洗脱
D.待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，每5mL收集一管，连续收集流出液
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2.某同学在探究果胶酶的最适温度时，将得到的实验数据转换成如下曲线图。关于该曲线
图，以下说法错误的是()
A.pH、苹果泥含量和反应时间都是该实验的无关变量
B.苹果泥和果胶酶混合之前，需要将分装它们的试管进行恒温处理
C.据图分析，该同学的实验数据很可能存在错误
D.40
根据曲线可判断出果胶酶的最适温度为℃
3.下列关于探究果胶酶最适用量的实验的叙述，不正确的是()
A.各组需加入等量、不同浓度的果胶酶溶液
B.要保证各组的pH和温度等条件相同且适宜
C.需要检测在不同反应时间条件下的生成物量
D.可通过果汁的澄清程度得出酶的最适用量
4.为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重
要的生产手段（工艺流程见下图）。下列叙述错误的是()
A.纤维素酶是一种复合酶，可将纤维素分解为葡萄糖
B.纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似
C.在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，通常选用适当的包埋剂固定化酶
D.在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅
5.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其在生活中有多种应用，下列关于酶制剂在生
活中应用的叙述不合理的是()
A.果胶酶能够分解果肉细胞壁中的果胶，常用于果汁的生产
B.任何条件下，加酶洗衣粉的去污能力都比普通洗衣粉强
C.溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用
D.多酶片含有多种消化酶，在人体消化不良时可以口服
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6.下列有关果胶和果胶酶的说法，正确的是()
A.果