课题领略各地茶俗
课时2课时（90min）
知识目标：
（1）了解各地的饮茶习俗
教学目标（2）了解茶道
技能目标：
能够设计行之有效的茶文化宣传方案，为传承和弘扬茶文化贡献力量
教学重点：各地的饮茶习俗，茶道
教学重难点
教学难点：各地的饮茶习俗
教学方法案例分析法、问答法、讨论法、讲授法
教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材
第1节课：考勤（2min）→问题导入（5min）→传授新知（28min）→实践探索（10min）
教学设计第2节课：问题导入（3min）→传授新知（15min）→实践探索（22min）→课堂小结（3min）→作业布置
（2min）
教学过程主要教学内容及步骤设计意图
第一节课
培养学生的组织
考勤【教师】使用APP进行签到
纪律性，掌握学生的
（2min）【学生】班干部报请假人员及原因
出勤情况
【教师】提出问题，随机邀请学生回答借助问题导入，拉
问题导入
你的家乡在哪里？你了解你家乡饮茶的习俗吗？近师生距离，提高学
（5min）
【学生】聆听、思考、回答生的学习兴趣
【教师】总结学生的回答，讲解新知
茶俗是在长期的社会生活中逐渐形成的以茶为主题或以茶为媒介的风俗、习惯、
礼仪，是一定社会政治、经济、文化的产物。我国地域辽阔，不同地区有着不同的茶
俗。
通过视频微课、图
一、长江上游地区茶俗
片和老师讲解，帮助
长江上游地区主要包括四川省、云南省、贵州省、重庆市、湖北西南部及湖南西
学生了解各地的饮
北部等地。这一地区是我国的茶树原产地，也是我国茶文化的发源地，保留着各种独
传授新知茶习俗
特的饮茶习俗。
（28min）
（一）基诺族凉拌茶
【教师】展示“凉拌茶”图片（详见教材），讲解新知
基诺族主要聚居于云南省西双版纳地区。凉拌茶是该族最为独特的茶文化遗产之
一。凉拌茶通常搭配米饭食用，属于一道茶菜，是我国古代食茶之法的延续。凉拌茶
的做法：将新采的鲜嫩茶芽揉碎后放入干净的碗内，再加入辣椒、黄果叶、切碎的大
蒜及食盐，随后加入少许水搅匀，静置片刻后即可食用。