课题选配茶具、谙习泡茶的基本手法
课时2课时(90min)
知识目标:
(1)熟悉茶具的种类,掌握茶具的配置和摆放原则
(2)掌握泡茶的基本手法
教学目标技能目标:
(1)能够正确选择并摆放茶具
(2)能够正确拿取、温洗茶具
(3)学会泡茶的基本手法
教学重点:茶具的种类、配置和摆放原则,泡茶的基本手法
教学重难点
教学难点:茶具的种类,泡茶的基本手法
教学方法案例分析法、问答法、讨论法、讲授法、实践法
教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材
第1节课:考勤(2min)→问题导入(5min)→传授新知(28min)→实践探索(10min)
教学设计第2节课:问题导入(3min)→传授新知(22min)→实践探索(15min)→课堂小结(3min)→作业布置
(2min)
教学过程主要教学内容及步骤设计意图
第一节课
培养学生的组织
考勤【教师】使APP进行签到
纪律性,掌握学生的
(2min)【学生】班干部报请假人员及原因
出勤情况
【教师】复习提问
通过复习提问,检
问题导入(1)什么是茶艺?茶艺的要素有哪些?
查学生的知识掌握
(5min)(2)泡茶用水的要求有哪些?
程度
【学生】聆听、思考、回答
任务三选配茶具借助图片和老师
【教师】总结学生回答,讲解新知讲解,帮助学生熟悉
一、茶具的种类茶具的种类、配置和
茶具即饮茶用具。按照不同的分类标准,茶具可分为不同的种类。摆放原则
(一)按材质分
按材质分,茶具可分为陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、竹木茶具、漆器茶具和
传授新知
金属茶具。
(28min)
1.陶土茶具
【教师】展示“陶土茶具”图片和“紫砂茶具”图片(详见教材),讲解新知
陶土茶具由黏性较高、可塑性较强的黏土为主要原料制成。江苏宜兴的紫砂茶具
是陶土茶具中的佼佼者,原料主要为宜兴特有的一种陶土。紫砂茶具耐热性能好,能
经受冷热急变;同时,透气性好且不透水。用紫砂茶具泡茶,既不失茶的真香,又无
熟汤气(即茶汤发馊的气味),能较长时间保持茶的色、香、味。此外,紫砂茶具能