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文件名称:《茶文化与茶艺》教案 第7课 选配茶具、谙习泡茶的基本手法.pdf
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总页数:11 页
更新时间:2025-05-15
总字数:约1.48万字
文档摘要

课题选配茶具、谙习泡茶的基本手法

课时2课时(90min)

知识目标:

(1)熟悉茶具的种类,掌握茶具的配置和摆放原则

(2)掌握泡茶的基本手法

教学目标技能目标:

(1)能够正确选择并摆放茶具

(2)能够正确拿取、温洗茶具

(3)学会泡茶的基本手法

教学重点:茶具的种类、配置和摆放原则,泡茶的基本手法

教学重难点

教学难点:茶具的种类,泡茶的基本手法

教学方法案例分析法、问答法、讨论法、讲授法、实践法

教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材

第1节课:考勤(2min)→问题导入(5min)→传授新知(28min)→实践探索(10min)

教学设计第2节课:问题导入(3min)→传授新知(22min)→实践探索(15min)→课堂小结(3min)→作业布置

(2min)

教学过程主要教学内容及步骤设计意图

第一节课

培养学生的组织

考勤【教师】使APP进行签到

纪律性,掌握学生的

(2min)【学生】班干部报请假人员及原因

出勤情况

【教师】复习提问

通过复习提问,检

问题导入(1)什么是茶艺?茶艺的要素有哪些?

查学生的知识掌握

(5min)(2)泡茶用水的要求有哪些?

程度

【学生】聆听、思考、回答

任务三选配茶具借助图片和老师

【教师】总结学生回答,讲解新知讲解,帮助学生熟悉

一、茶具的种类茶具的种类、配置和

茶具即饮茶用具。按照不同的分类标准,茶具可分为不同的种类。摆放原则

(一)按材质分

按材质分,茶具可分为陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、竹木茶具、漆器茶具和

传授新知

金属茶具。

(28min)

1.陶土茶具

【教师】展示“陶土茶具”图片和“紫砂茶具”图片(详见教材),讲解新知

陶土茶具由黏性较高、可塑性较强的黏土为主要原料制成。江苏宜兴的紫砂茶具

是陶土茶具中的佼佼者,原料主要为宜兴特有的一种陶土。紫砂茶具耐热性能好,能

经受冷热急变;同时,透气性好且不透水。用紫砂茶具泡茶,既不失茶的真香,又无

熟汤气(即茶汤发馊的气味),能较长时间保持茶的色、香、味。此外,紫砂茶具能