2024-2025学年中职中职专业课西餐74旅游大类教学设计合集

目录

一、《西餐文化与礼仪》

1.1轻工业版

二、#8203;《西式烹调技术》

2.1西安科大版

2.2高教版

三、《西餐热菜制作》

3.1吉林大学出版社

四、《西餐服务》

4.1旅游教育版（第3版）

五、《西餐烹调基础》

5.1高教版

《西餐文化与礼仪》轻工业版

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

教材分析

中职专业课西餐74旅游大类《西餐文化与礼仪》轻工业版，这本书是我们今天课程的主要教材。它详细介绍了西餐的起源、发展、礼仪以及各种菜式的制作方法。通过学习这本书，学生们不仅能够了