基本信息

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文档摘要

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餐饮6S现场管理;CATALOGUE;01;;;国内外成功案例分享;02;定期审查与更新;根据餐饮现场的空间特点，合理规划存储空间，确保物品存放的合理性和便捷性。;;03;对每个工作环节进行梳理，明确每个岗位的操作流程。;岗位设计;根据工作流程和空间布局，合理配置设备，减少员工操作时间。;04;;;强调个人卫生;05;定期清洁地面、墙面和天花板，确保无灰尘、蛛网等污染物。;定期检查维护设备设施;;06;制定完善的食品安全管理制度;定期对员工进行食品安全知识、安全操作规程等方面的培训，提高员工的安全意识和操作技能。;鼓励员工主动报告安全隐患，及时发现并处理潜在的安全问题。;07;培养员工良好职业道德;技能培训;;THANKS