葛根糖基转移酶基因的克隆与功能鉴定：揭示葛根素生物合成的关键奥秘

一、引言

1.1研究背景与意义

葛根，作为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，是一种在中医药领域应用历史悠久且地位重要的中药材。其性凉，味甘、辛，归脾、胃、肺经，具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒等诸多功效，在临床上被广泛用于治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中等多种病症。《伤寒论》中就有“葛根汤”一方，以葛根为主药，用于治疗外感风寒表实证，充分体现了葛根在传统医学中的重要地位。

现代医学研究表明，葛根中富含多种生物活性成分，其中异黄酮类化合