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营养知识体系演讲人：日期：

目录营养学基本概念与原则宏量营养素与能量供应微量营养素与生理功能维护特殊人群营养需求与膳食指导营养相关疾病预防与改善措施营养教育与健康促进策略

01营养学基本概念与原则

营养学定义研究食物对人体健康的影响，以及人体如何摄取、消化、吸收、利用和排泄食物中的营养素的学科。研究范畴涉及食物的营养成分、生理功能、代谢过程以及营养素在人体内的相互作用等方面。营养学定义及研究范畴

人体通过消化、吸收、转化和利用食物中的能量来维持生命活动的过程。能量代谢人体需要多种营养素来维持正常的生理功能，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等。营养需求人体能量代谢与营养需求

膳