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文档摘要

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食品生产企业个人卫生规范

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目录

01

个人卫生基本要求

02

工作服装与防护要求

03

车间与仓库行为规范

04

卫生管理与监督

05

其他注意事项

01

个人卫生基本要求

洗澡

保持身体干净，每天洗澡，去除污垢和异味。

头发

头发应经常清洗，保持清洁，长头发应束起或遮盖，防止污染食品。

衣物

穿着干净、整洁的工作服，定期更换，避免污染食品。

健康状况

员工应保持良好的健康状况，避免患有传染病或带菌状态。

身体清洁与健康管理

手部卫生与指甲管理

洗手

在工作前、后以及处理食品前后，必须彻底洗手，确保手部干净卫生。

消毒

使用消毒水或酒精消毒手部，特别是接