基本信息

---

下载

文档摘要

---

;;;;原因及危害;年老体弱者、儿童、孕妇等人群抵抗力较弱，更易发生食物中毒。;;;真菌性食物中毒;常见化学物质;有毒动植物食物中毒;;清洁厨房台面、橱柜、餐具和厨具，确保厨房环境整洁。;选择新鲜的水果、蔬菜、肉类和鱼类，避免购买过期或变质的食品。;烹饪前务必洗手，以防止细菌传播。;了解食物相克性;;;;;留意