基本信息

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文档摘要

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;;;尊重顾客;热情、周到、礼貌、友好，做到微笑服务，让顾客感受到宾至如归的温馨。;积极与同事沟通，互相支持，共同解决问题，提高团队工作效率。;仪容仪表;;迎接顾客及引导入座流程;点菜记录;上菜、摆台与撤台规范;;;全神贯注地听取顾客的需求和意见，不要打断或急于表达自己的看法。;冷静应对;深入了解火锅菜品的特色、口感、食材来源等，以便向顾客进行推荐和解释。;优质服务;;;了解各类食材的储存要求，确保食材新鲜、无变质。;火灾预防与应急处理措施;;;火锅起源于古代，有多种说法，包括起源于民间、贵族等。;特色菜品介绍及烹饪方法;;;;接待顾客;;由员工扮演顾客，模拟真实场景中的顾客行为和需求。;总结服务流程中的优点和不足;THANKS