2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：餐饮服务礼仪与客户关系管理试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、餐饮服务礼仪

要求：请根据所学餐饮服务礼仪知识，判断以下各题的正误。

1.餐厅服务员在为客人服务时，应始终保持微笑，以示友好和热情。（）

2.在为客人倒酒时，酒杯的杯口应低于酒瓶的瓶口。（）

3.客人在用餐过程中突然离开座位，服务员应立即为其保留座位。（）

4.餐厅服务员在为客人点菜时，应主动询问客人的口味和需求。（）

5.在为客人上菜时，应将菜肴放在客人面前，避免碰撞。（）

6.餐厅服务员在为客人服务时，应避免使用手指