北部湾典型养殖区抗生素污染特征及海产品食用风险深度剖析

一、绪论

1.1研究背景与意义

随着全球水产养殖业的迅速发展，其在满足人类对蛋白质需求方面发挥着日益重要的作用。我国作为水产养殖大国，2019年全国渔业平稳增长，产业结构不断优化，全国水产品总产量达到6480.36万t，2020年全国水产品养殖产量为6549.02万t，同比增长1.06%。在追求产量和收益的过程中，国内多地不断扩大养殖规模、增加养殖密度，投饵量也持续上升。这一现象导致水中残饵和排泄物大量堆积，养殖环境不断恶化，各类鱼病频繁爆发。

为了预防和控制鱼病，保障水产养殖的产量和质量，抗生素在水产养殖业中得到了