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第三方打烊稽核赋能认证考试题及答案

1、以下茶饮机打烊清洁流程错误的是？*

A、蓝边毛巾擦拭茶饮机冰箱内部(正确答案)

B、康小厨清洁溶液浸泡料盒1分钟(正确答案)

C、冰勃朗、牛奶管道清洁时，连接同一盛装有康小厨溶液料盒中进行清洁(正确答案)

D、若茶饮机内部未储存物料，则打烊结束后可不使用保鲜膜封口小料台台面(正确答案)

答案解析：详见《稽核底表内容》《供应商侧打烊SOP手册》

2、以下健康证使用错误的是？*

A、因门店打烊伙伴急缺，可不持健康证进行打烊工作，未与驻场伙伴报备。(正确答案)

B、健康证才过期一天，也可正常使用(正确答案)

C、健康证不用跟店长同步留存，自己随身携带即可