高三生物学考试
本试卷满分100分，考试用时75分钟。
注意事项：
1.答题前，考生务必将自己的姓名、考生号、考场号、座位号填写在答题卡上。
2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，
用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试
卷上无效。
3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
4.本试卷主要考试内容：人教版必修1、2，选择性必修1、2、3。
一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一
项符合题目要求。
1.选择合适的材料和试剂有助于实验目的的达成。下列关于材料或试剂选择的叙述，不合理的是（）
A.选用梨子匀浆和双缩脲试剂，鉴定还原糖
B.选用大蒜根尖分生区细胞，诱导染色体数目加倍
C.选用紫色洋葱外表皮，观察细胞的质壁分离
D.选用淀粉作为底物，探究淀粉酶的最适温度
【答案】A
【解析】
【分析】斐林试剂可以和还原糖在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀；双缩脲试剂和蛋白质反应，颜色
变化为紫色；淀粉和碘液反应，颜色变为蓝色。
【详解】A、鉴定还原糖应使用斐林试剂，双缩脲试剂是鉴定蛋白质的，A错误；
B、大蒜根尖分生区细胞分裂旺盛，适合用秋水仙素或低温处理诱导染色体数目加倍（多倍体形成），B正
确；
C、紫色洋葱外表皮细胞为成熟细胞，具有大液泡，且液泡中细胞液有颜色，便于观察质壁分离现象，C正
确；
D、探究淀粉酶的最适温度时，可用淀粉作为底物，通过不同温度处理后，用碘液检测淀粉剩余量（蓝色深
浅变化）即可判断酶活性，D正确。
故选A。
2.传统发酵食品是我国饮食文化的重要组成部分。下表中发酵食品制作所使用的主要菌种和制作条件均正
确的是（）
选项食品名称主要菌种制作条件
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A腐乳毛霉有氧
B果醋醋酸菌无氧
C酸奶乳酸菌有氧
D泡菜酵母菌无氧
A.AB.BC.CD.D
【答案】A
【解析】
【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充
足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产
生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。
4、泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。
【详解】A、腐乳制作的主要菌种是毛霉，毛霉是需氧型微生物，在有氧条件下生长繁殖，将豆腐中的成分
进行分解等一系列反应，A正确；
B、果醋制作的主要菌种是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，需要在有氧条件下将酒精转化为醋酸，B错误；
C、酸奶制作的主要菌种是乳酸菌，乳酸菌是厌氧菌，在无氧条件下将葡萄糖分解产生乳酸，C错误；
D、泡菜制作的主要菌种是乳酸菌，而不是酵母菌，乳酸菌在无氧条件下发酵产生乳酸，D错误。
故选A。
3.据唐代史料所见仓储管理规则，粮窖需“密闭深藏”，并规定入仓前“以火烤干粮窖四壁”。种子入仓
的首要要求是“皆令干净”，具体包括晾晒种子、防霉变处理。出仓时则须遵循“每出一屋一窖尽”原则，
意思是必须完全清空当前仓窖后，才能开启下一个仓窖取粮。结合所学知识分析，以下叙述错误的是（）
A.“密闭深藏”能降低种子细胞呼吸，减少种子有机物消耗
B.“以火烤干”能保持粮窖中适宜的温度，保持种子的活力
C.“皆令干净”能降低种子代谢速率和防止杂菌污染出现霉变
D.“每出一屋一窖尽”能减少开窖次数，避免存储环境发生改变
【答案】B
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【解析】
【分析】细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的
溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有
重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺
盛，抗逆性越低，反之亦然。
【详解】A、“密闭深藏”能降低种子的细胞呼吸强度，减少种子有机物的消耗，A正确；
B、“以火烤干粮窖四壁”可以降低粮窖中的湿度，有利于种子的储存，B错误；
C、“皆令干净”，具体包括晾晒种子（使种子失去自由水）、防霉变处理，可以降低种子代谢速率和防止杂菌
污染出现霉变，C正确；
D、“每出一屋一窖尽”原则，意思是必须完全清空当前仓窖后，才能开启下一个仓窖取粮，这样可以减少开
窖次数，避免存储环