细胞中的蛋白质与核酸
目录高考考情分析思维导图基础知识梳理重难点解析1236技巧归纳45重点题型突破
1高考考情分析考查内容：本专题在高考中侧重考查组成细胞的蛋白质和核酸的种类、结构和生理功能以及生物组织中蛋白质的检测原理与方法。此外，实验设计与分析也是常考内容，如设计实验探究蛋白质的特性或利用同位素标记法研究核酸的复制和基因表达过程等。命题趋势：命题多以信息题或综合分析选择题形式呈现，常创设情境，增加信息描述，将蛋白质和核酸的知识与细胞的结构、功能，遗传信息的传递与表达，以及生物的变异、进化等内容综合起来考查，突出对学生学科知识综合应用能力的考查
2思维导图多个氨基酸→多肽→蛋白质分子细胞中的糖类和脂质蛋白质核酸基本组成单位结构层次多样性功能基本组成单位氨基酸功能多样性结构多样性种类元素组成携带遗传信息核苷酸核糖核苷酸（RNA主要分布在细胞质中）真核生物脱氧核糖核苷酸（DNA主要分布在细胞核中）C、H、O、N、P
基础知识梳理3
3基础知识梳理一、细胞中的蛋白质1.蛋白质的功能（蛋白质是生命活动的主要承担者）分类功能举例结构蛋白构成细胞和生物体结构的重要物质肌肉、头发等功能蛋白催化大多数酶等运输血红蛋白等调节（信息传递）胰岛素等免疫（防御）抗体等
3基础知识梳理2.蛋白质的基本组成单位——氨基酸（1）氨基酸的种类人体中组成蛋白质的氨基酸共有21种非必需氨基酸：13种（人体细胞中能够合成）必需氨基酸：8种（人体细胞中不能合成）甲硫（蛋）氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸口诀：甲携来一本亮色书
3基础知识梳理（2）氨基酸的元素组成C、H、O、N，有些氨基酸含S（甲硫氨酸、半胱氨酸）（3）氨基酸的结构通式及书写H2N氨基COHO羧基CHR侧链基团氨基酸的结构通式氨基①—NH2②H2N—或羧基①—COOH②HOOC—或
3基础知识梳理（4）氨基酸的结构特点至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上各种氨基酸之间的区别在于R基的不同
3基础知识梳理3.蛋白质的结构及其多样性（1）氨基酸的结合方式——脱水缩合CR1CHH2NOHOCHCNOHOR2HHCOCR1HH2NCHCOHOR2NH+H2O肽键二肽脱水缩合水中氢来自氨基和羧基水中氧来自羧基
3基础知识梳理（2）多肽及蛋白质的形成二肽：两个氨基酸脱水缩合多肽（链）：多个氨基酸脱水缩合形成通常呈链状结构蛋白质：氨基酸之间形成氢键，使多肽链能盘区折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子
3基础知识梳理（3）蛋白质的结构氨基酸之间脱水缩合形成肽链一条肽链的特定区域进行有规律的盘曲、折叠这条肽链进一步盘绕形成一定的空间结构四条肽链聚集在一起形成复杂的空间结构
3基础知识梳理（4）蛋白质的多样性蛋白质结构多样性的根本原因：基因多样性
3基础知识梳理4.蛋白质的检验双缩脲试剂A液B液成分质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液鉴定物质蛋白质添加顺序先加入A液1mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀反应条件不需加热，摇匀即可反应现象浅蓝色→紫色
3基础知识梳理5.蛋白质的相关计算氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱去水分子数目多肽或蛋白质相对分子质量氨基数目羧基数目一条肽链ann－1n－1na－18×(n－1)至少1个至少1个m条肽链ann－mn－mna－18×(n－m)至少m个至少m个环状多肽annnna－18n最少为0最少为0
3基础知识梳理二、细胞中的核酸1.核酸的种类及其分布核酸DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）真核细胞：主要分布在细胞核，少量在线粒体、叶绿体真核细胞：主要分布在细胞质中原核细胞：主要分布在拟核（环状DNA分子），少量在质粒原核细胞：主要分布在细胞质中
3基础知识梳理2.核酸是由核苷酸连接而成的长链（1）组成元素C、H、O、N、P（2）核酸基本单位——核苷酸组成一分子含氮碱基、一分子五碳糖、一分子磷酸
3基础知识梳理②种类分类脱氧核苷酸核糖核苷酸组成酸磷酸五碳糖脱氧核糖核糖含氮碱基A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）T（胸腺嘧啶）U（尿嘧啶）种类腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸
3基础知识梳理③核酸的结构层次一般情况下，在生物体细胞中，DNA由两条脱氧核苷酸连构成；RNA由一条脱氧核苷酸连构成
3基础知识梳理④核酸分子的多样性和特异性（以DNA为例）多样性含义：4种脱氧核苷酸的排列顺序千变万化意义：便于储存丰富的遗传信息特异性含义：每个DNA分子的脱氧核苷酸的排列顺序是特定的应用：刑侦人员利用DNA指纹技术获得犯罪