（2025年版）河间店新员工食品安全标准手册SOP部分考试题及答案

生鲜部答题27道，共计108分，86分合格

食品用品、休闲食品答题25道，共计100分，80分合格

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柜组名称

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1、预包装食品、散装食品索要哪些证件？

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供应商营业执照、食品经营许可证。（如营业执照注明且实际食品经营范围仅销售预包装食品，不需要食品经营许可证）(正确答案)

索要生产厂家营业执照、食品生产许可证(正确答案)

须索要每一个批次的出厂质检报告，每年还须索要1次当年度国家法定检测机构出具的产品质检报告(正确答案)

索要了批次质检报告就不需要第三方检测报告了

2、进口食品索要哪些证件？

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索要