2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：餐饮服务礼仪与沟通技巧试题解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.在餐饮服务中，以下哪项不属于服务人员的基本礼仪要求？

A.仪表整洁

B.言语礼貌

C.拒绝客户要求

D.主动服务

2.以下哪项不是餐饮服务中常见的沟通技巧？

A.倾听

B.提问

C.评价

D.表达

3.餐饮服务中，以下哪项不是服务人员与客户沟通时应遵循的原则？

A.尊重客户

B.真诚热情

C.强制推销

D.保持耐心

4.在餐厅门口迎接客人时，以下哪项行为是正确的？

A.直接向