基本信息

---

下载

文档摘要

---

校园食品安全隐患及管理对策研究论文

摘要：本文针对当前我国校园食品安全存在的问题，分析了食品安全隐患的主要来源，提出了相应的管理对策，以期为校园食品安全提供理论支持和实践指导。

关键词：校园食品安全；隐患；管理对策

一、引言

（一）校园食品安全隐患概述

1.食品来源不明确

校园食品安全隐患的首要问题是食品来源不明确。许多学校食堂的食材采购渠道复杂，部分供应商资质不全，甚至存在非法渠道进货的现象。这种情况导致食品质量难以保证，增加了食品安全风险。据统计，近年来我国校园食品安全事故中，约60%是由于食品来源不明确所致。

2.食品加工过程不规范

食品加工过程不规范也是校园食品安全隐患的重要方面。