食品企业质量安全5WHY分析法要点
5why分析法，是一个问题分析与解决的工具。
这个工具关键在于鼓励解决问题的人要努力避开主观或假设想法掉入逻辑陷阱，从结果着手，沿着因果关系链条，顺藤摸瓜，直至找出原有问题的根本原因。
操作步骤是，先要确定问题，然后回答为什么，并记录答案，就这样不断的询问“为什么”来找到根本原因。
1、什么是5why分析法
古语言：打破砂锅问到底。包含了锲而不舍、不断探索、追寻本源的精神。
被用作一个解决实际问题的一部分，根本原因的调查与分析
关键在于鼓励解决实际问题过程的人要努力避开主观和自负的假设和逻辑陷阱，不同的逻辑的抽象层面，直到找到问题的根本原因。
为何需要使用5why？
顾客需求：对已确定的问题根源做清晰的沟通，对缺乏的能力作出说明以便发现问题，重视潜在的系统性问题
格式易懂：把因果路径表现出来
大众语言：将带来参考书和问题指南更容易理解
2、5why分析的2种状态
从应有的状态入手，适用于现象比较明确，原因接近于单独状态。
从原因原则入手，适用于现象机理比较复杂，缺陷数量比较多的情况
3、操作要点：
现象和为什么尽可能的简短，以XX发生了XX方式，为什么解释完之后，要从最后的为什么的部分开始以追溯的形式解决，确认理论是否正确，追溯的时候，用“因为XX，所以XX的方式”。
从4M角度进行思考，一个现象的要因是否列举完全。相反，也可以思考若该要因不发生，前面的现象会不会发生。以这种方式确认。
持续问为什么直到出现能引出再发生措施的原因，不使用很差，不充分，不足等词语，应使用明确的而且具体的词语。?
4、实施法则
第1条：“现象“或“为什么”的主语为1个，以“XX发生了XX的方式简短描述。（但是“何时”、“何地—要点”、“怎么样”的表述不能省略)
第2条：刚开始的“为什么“聚焦在能直接诱发现象产生的部分，之后以发生（或诱发）的原理的原—要点-则为基础展开。
第3条：“为什么“分析之后，要逆向解读分析结果，确认理论是否正确，或论点是否有跳跃的地一要点方。
第4条：要多问如果该原则不发生，前面的“为什么“真的不会发生么吗？另外并列关系的要因不要—要点—列举出能想到的所有的并列关系的要因。
第5条：要注意不自然的“为什么。一要点
为什么解析“目的是为了导出防止再发的措
因此，只列出异常的事项。
第6条：使用大家都能理解的具体的语言描述。
用形容词表现的时候（大、长、快、慢等)
第7条：对于作为对比基准的物品或事项也要追要点—明确对比的基准物或事项。
第8条：避免对人的心理层面的原因追究。—要点
①对人的心理层面的原因追究，无法导出防止再发的措施,
②要把“为什么“分析的矛头对向设备或管理机制方面。
第9条：持续“为什么“分析，直到出现可以导出—防止再发措施的要因为止,
①暂时措施不是防止再发措施。
②“为什么“分析要持续直到可以导出防止再发措施，或永久措施的要因为止。
第10条：现地现物验证。