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文档摘要

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食品安全与信息化

贝因美信息化实践分享

贝因美黎光

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创立时间：1992年11月11日

注册地：中国杭州

业务范围：婴童产品与服务

2011年4月12日在深圳上市002570

中国杭州·总部大楼

全球生产基地

安达

爱尔兰敦化

宜昌

北海杭州

澳大利亚

新西兰

5个国内现代化产业基地及物流中心

3个国外生产基地

全国20余家分子公司

可靠的产品质量是食品安全的前提，但是……

§产品（原材料、半成品）品类多、批量多，生产计划变化快，需要快速切换；

§库存信息不同步、车间无法实时掌握原料库、半成品库、成品库存信息，特别是食

品的原料有各种严格要求的保质期，一旦失误会造成重大损失或酿成重大食品安全

事故；

§生产过程存在大量的手工操作和手工记录，效率低、准确率低；事后按照法规又重

新安排人员录入到电子档案系统里，不仅耗费大量的人力成本，且实时性和准确性

很差；

§车间物料不透明；投料靠人工核对；物料领用、消耗记录产量数据均靠人工录入。

3

还有…….

§食品配方怎么管？如何保密？如何保证产品严格按配方生产？

§各项质量指标检测过程人工操作、纸质记录传递，给产品质量带来不可控；

§设备是由各个设备厂商提供，一个个都是控制和信息孤岛，没有达到信息互动和共

享，无法及时准确分析生产中发生的问题；

§所有质量标准、工艺标准如何贯彻？

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让食品制造过程变得自动、智能、可控

透明工厂

数字工厂

智能工厂

5

全自动生产线及自控系统、物联网采集设备、各信息系统中自动采集了全流程的数据

IS包装RFID视觉传

设备

WMS监控感器

设备

ERP

信息管理系统自动化设备扫描枪

各种传感器

智能

利乐自动化系统