基本信息
文件名称：(2025)食品安全管理员能力考核考试题库及答案.pdf
文件大小：315.96 KB
总页数：23 页
更新时间：2025-05-16
总字数：约8.86千字
文档摘要
(2025)食品安全管理员能力考核考试题库及答案
一、选择题（每题2分，共50分）
1.
食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品
安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。
A.企业食品安全管理制度
B.食品安全标准
C.食品生产经营规范
D.以上都是
答案：D
解析：食品生产经营者需依据企业自身的食品安全管理制度来规
范内部操作，遵循食品安全标准确保食品质量符合法定要求，按
照食品生产经营规范开展生产经营活动，这三者都是其从事生产
经营活动并保证食品安全应遵循的方面，所以选D。
2.下列哪种食品添加剂可