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文档摘要

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(2025)食品安全管理人员考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》

规定的食品安全基本制度？

A.食品安全风险监测和评估制度

B.食品安全标准制度

C.食品安全追溯制度

D.食品安全信息公布制度

答案：C

2.

食品生产经营者应当依照什么从事生产经营活动，建立健全食品

安全管理制度，采取有效管理措施保证食品

安全？

A.食品生产经营者要求

B.法律、法规和食品安全标准

C.企业食品安全管理制度

D.各级政府要求

答案：B

3.食品安全监督管理部