龙眼椰椰饮品制作配方商业计划
一、执行摘要
（一）项目定位
聚焦热带清甜×自然本味，打造以泰国龙眼与海南椰青为核心原料的差异化饮品品牌。通过现剥龙眼肉+新鲜椰奶+黄金配比的匠心工艺，构建果肉饱满?椰香浓郁的口感体验，精准卡位夏日解暑?轻养生赛道，成为Z世代青年、白领人群及家庭客群的首选。
（二）核心目标
市场占位：首年覆盖3个核心城市，单店月均销量突破4500杯，复购率达35%
产品价值：建立每杯含10颗泰国龙眼+200ml现开椰青的品质标准，0添加防腐剂，维生素C含量≥80mg/杯
品牌愿景：3年内成为龙眼椰椰细分品类第一，全国门店突破120家，构建热带水果饮品生态体系
二、市场分析
（一）行业趋势
热带水果饮品爆发：2025年热带水果饮品市场规模预计达800亿元，年增速32%，龙眼与椰椰的组合因双椰CP概念（椰奶+椰青）增速超行业平均水平40%
健康需求升级：75%消费者关注饮品天然成分，龙眼富含葡萄糖（16.6g/100g）和钾元素（248mg/100g），椰青含天然电解质，契合轻养生?无负担趋势
场景化消费崛起：夏季解暑（55%）、下午茶（35%）、海滩度假（25%）为核心场景，具备高频复购和社交传播属性
（二）目标客群
客群分类
核心需求
消费场景
消费动机
Z世代少女
高颜值、热带风情的社交分享饮品
逛街、音乐节、海岛旅游
拍照打卡+情绪疗愈
办公白领
天然低卡、提神补水的午后选择
写字楼下午茶、加班时段
补充电解质+缓解疲劳
家庭客群
安全无添加、适合全年龄段的饮品
周末亲子时光、家庭聚餐
果肉饱满+椰香适口
健身人群
零脂肪、高电解质的运动补给
健身房、户外运动
快速补水+促进代谢
（三）竞争格局
竞品类型
代表品牌
优势
短板
传统奶茶店
蜜雪冰城
低价走量
龙眼罐头勾兑，椰奶含植脂末
新中式茶饮
喜茶
品牌势能强
非核心品类，原料非现制
差异化机会
本项目
现剥龙眼+现开椰青+场景化体验
需强化品类认知度
三、产品体系
（一）核心配方矩阵
【经典款】招牌龙眼椰椰
原料层级
核心成分
工艺标准
口感体验
果肉层
泰国龙眼（10颗）
手工现剥去核，保留完整果肉
果肉Q弹饱满，甜而不齁
椰奶层
海南椰青（现开取汁200ml）+椰浆（50ml）
椰青48小时冷链运输，现开现用
椰香清新，电解质丰富
基底层
脆波波/西米（二选一）
脆波波煮制±30秒控时
增加咀嚼感，平衡甜度
点睛层
椰片+薄荷叶
椰片现烤（180℃烘烤8分钟）
提升香气层次，视觉点缀
【创新延伸款】
龙眼椰椰冰沙：夏季主推，加入椰青冰沙+龙眼肉，果肉占比提升至40%，搭配椰奶雪顶
龙眼椰椰奶露：冬季推出，添加生牛乳+淡奶油，打造绵密暖身版（乳糖不耐受可选燕麦奶）
限定特调款：春季推出桂花龙眼椰椰（添加桂花蜜+脆啵啵），秋季推出桂圆椰椰热饮
（二）产品壁垒
原料供应链：与泰国龙眼庄园、海南椰林基地签订直采协议，48小时冷链空运直达，龙眼糖度≥20°Brix，椰青破损率＜3%
专利锁鲜技术：研发低温冷萃+氮气锁鲜工艺（专利申请中），椰青风味保留度提升30%，保质期延长至6小时
可视化体验：门店设置椰青开壳区+龙眼剥肉台，顾客可观看原料处理全过程，提供果肉免费加量DIY服务
四、营销策略
（一）品牌故事构建
核心主张：每一口都是热带海岛的清甜暴击三层价值体系：
产地溯源：拍摄《龙眼椰椰的赤道之旅》纪录片，展现从泰国果园到海南椰林的全链路，突出48小时鲜制概念
场景绑定：提出夏日解暑必备心智，与三亚亚特兰蒂斯、海口免税店合作推出海岛套餐，强化旅游场景绑定
社交货币：设计椰青渐变杯（上椰奶白+下龙眼金），发起#海岛摇晃挑战#，UGC视频播放量目标2亿次
（二）全渠道触达策略
1.线下体验设计
门店视觉锤：统一采用椰林绿+龙眼金装修风格，设置3米高椰青瀑布墙，打造沉浸式热带空间
快闪活动：在海滩景区、城市商圈设海岛补给站，免费提供迷你杯试饮（搭配椰片小食），试饮转化率目标65%
联名场景：与瑞幸咖啡推出椰岛套餐（龙眼椰椰+椰子蛋糕），与蕉内合作夏日清凉礼盒（饮品+防晒袖套）
2.线上内容运营
平台
内容形式
爆款公式
案例参考
抖音
龙眼现剥+椰青开壳过程
果肉爆汁音效+椰香ASMR
《10颗龙眼+1个椰青，这杯喝出海岛度假感》
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成分拆解+海岛拍照攻略
营养师测评+椰青杯拍照教程
《夏日封神饮品！龙眼椰椰这样拍秒变朋友圈顶流》
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