餐饮行业食品安全免责协议合同
合同编号：__________
甲方（餐饮企业）：
企业名称：____________________
法定代表人：____________________
地址：____________________
联系方式：____________________
乙方（消费者或合作方）：
个人姓名/企业名称：____________________
身份证号/统一社会信用代码：____________________
地址：____________________
联系方式：____________________
一、合同主体
1.甲方（餐饮企业）
1.1企业名称：甲方为在工商行政管理部门合法注册并取得相关经营许可的餐饮企业，其企业名称为[具体企业名称]。
1.2法定代表人：[法定代表人姓名]，代表甲方行使企业的经营管理和决策权。
1.3地址：甲方的主要经营场所及通讯地址为[详细地址]。
1.4联系方式：[具体电话号码]，作为甲方与外界沟通联系的主要方式之一。
2.乙方（消费者或合作方）
2.1个人姓名/企业名称：根据实际情况，乙方为个人消费者时填写个人姓名；为合作企业时填写企业名称[具体名称]。
2.2身份证号/统一社会信用代码：乙方为个人时填写身份证号码；为企业时填写统一社会信用代码[具体代码]。
2.3地址：乙方的常住地址或企业注册地址为[详细地址]。
2.4联系方式：[具体电话号码]，以便甲方或其他相关方在需要时与乙方进行联系。
二、协议背景与目的
3.背景
餐饮行业的迅速发展，食品安全问题日益受到关注。为了保障消费者的健康和权益，同时明确餐饮企业和消费者之间的责任和义务，特制定本协议。
4.目的
本协议的目的在于规范餐饮企业的经营行为，保证其提供的食品符合相关安全标准，同时提高消费者的食品安全意识，减少食品安全的发生。通过明确双方的权利和义务，合理界定免责范围和条件，促进餐饮行业的健康发展，维护社会公共利益。
三、食品安全标准与要求
5.餐饮企业应遵守的食品安全标准
5.1国家标准
餐饮企业应严格遵守国家颁布的食品安全国家标准，包括但不限于食品添加剂的使用标准、食品中污染物限量标准、食品微生物限量标准等。保证所提供的食品符合国家规定的安全指标，保障消费者的身体健康。
5.2地方标准
根据当地的实际情况，餐饮企业还应遵守地方制定的食品安全地方标准。这些标准可能会根据当地的饮食习惯、地理环境等因素进行调整和补充，餐饮企业应及时了解并严格执行相关标准。
5.3行业标准
餐饮行业有一系列的行业标准和规范，餐饮企业应积极遵守。例如，食品加工操作规范、餐饮服务食品安全操作规范等。通过遵循行业标准，提高餐饮企业的食品安全管理水平，提升行业整体形象。
6.餐饮企业的食品安全管理要求
6.1原材料采购
餐饮企业应建立严格的原材料采购制度，选择合法、信誉良好的供应商。采购的原材料应符合国家相关标准和要求，具备相应的检验检疫证明和合格证明。对原材料的验收应进行严格把关，保证其质量安全。
6.2食品加工制作
在食品加工制作过程中，餐饮企业应严格遵守卫生操作规范。食品加工人员应具备相应的健康证明和专业技能，加工场所应保持清洁卫生，设备设施应定期维护和消毒。严格控制食品加工过程中的温度、时间等关键因素，保证食品的营养和安全。
6.3食品储存与运输
餐饮企业应配备合适的食品储存设施，按照食品的特性和要求进行分类储存。定期检查库存食品的质量和保质期，及时清理过期或变质的食品。在食品运输过程中，应采取适当的保鲜和防护措施，保证食品在运输过程中的安全。
6.4餐饮具清洗消毒
餐饮企业应建立餐饮具清洗消毒制度，配备专用的清洗消毒设备和设施。餐饮具使用后应及时清洗消毒，消毒后的餐饮具应妥善存放，避免二次污染。定期对餐饮具的清洗消毒效果进行检测，保证餐饮具的卫生安全。
四、消费者的责任与义务
7.消费者的食品安全意识
7.1了解食品安全知识
消费者有责任主动了解食品安全方面的知识，包括食品的选购、储存、加工和食用等方面的常识。通过提高自身的食品安全意识，降低因自身不当行为导致的食品安全风险。
7.2正确选择食品
消费者在选择食品时，应注意查看食品的标签、标识和保质期等信息。选择正规渠道购买食品，避免购买三无产品和过期食品。对于特殊人群（如孕妇、儿童、老年人等），应根据自身的身体状况选择适合的食品。
8.消费者的反馈与沟通
8.1发觉问题及时反馈
消费者在食用餐饮企业提供的食品后，如果发觉有异常情况（如食品变质、异味、口感异常等），应及时向餐饮企业反馈。同时应保留相关证据（如食品残渣、发票等），以便后续的调查和处理。
8.2配合餐饮企业调查
如