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速冻调理肉制品项目风险评估报告

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速冻调理肉制品项目风险评估报告

目录

TOC\o1-9前言 4

一、危险、有害因素的辨识与分析 4

(一)、辨识与分析危险、有害因素的依据 4

(二)、主要危险、有害物质分析 5

(三)、生产过程中危险有害因素的辨识与分析 7

(四)、自然条件危险、有害因素辨识与分析 9

(五)、安全管理不当导致的危险、有害因素辨识与分析 11

(六)、重大危险源辨识结果 12

二、安全评价程序与评价方法 14

(一)、安全评价程序 14

(二)、划分评价单元 15

(三)、确定采用的安全评价方法 17

三、对策