基本信息

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文档摘要

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餐饮安全全面指导;Agenda;01.介绍;餐饮行业的安全风险;;;02.正确储存和烹饪食物;;食物加工和烹饪的安全措施;食物交叉污染预防;03.餐厅设施维护与培训;;;培训的重点和形式;04.设施设备安全检查;评估设施设备是否有安全隐患(无需扩展);常见设施和设备安全问题;;05.火灾预防和应急逃生;;;;06.紧急预案和应急联系人;;应急联系人的重要性;紧急情况的报告和跟进;07.餐饮安全的核心观点;餐饮安全责任;规范操作是安全的基础;;08.提供持续的安全培训;定期更新;;;Thankyou