基本信息
文件名称：酒店营业部培训.pptx
文件大小：5.1 MB
总页数：44 页
更新时间：2025-05-16
总字数：约小于1千字
文档摘要
酒店营业部培训;目录;目录;01;目的与重要性;;设备与物资准备;02;饮食业卫生“五四”制;;;03;燕、翅、鲍的介绍;菜品制作流程;菜品质量标准;04;迎接客人;顾客需求分析;;05;水台、右板、中线工作内容;打荷、上什、锅头工作内容;负责砂窝类菜品的制作和出品；掌