基本信息

---

下载

文档摘要

---

星级酒店餐饮服务标准化培训体系

演讲人：

日期:

目录

目录

2

4

5

1

3

餐饮服务基础素养

服务质量管理体系

餐前准备标准流程

服务场景实战演练

餐饮服务核心技能

01

餐饮服务基础素养

着装规范

头发整洁、面容干净、化妆得体，保持个人卫生和良好形象。

仪容仪表

仪态举止

举止优雅、大方、端庄，表现出高素质和职业素养。

穿着整洁、专业、符合星级酒店要求的制服，包括服装、鞋子、袜子等。

职业形象塑造标准

熟练掌握并使用敬语、礼貌用语，对待客人热情周到。

掌握迎接、送别客人的程序和礼仪，让客人感受到尊重和关怀。

学习席间服务流程和技巧，如斟酒、更换餐具、递送菜品等，确保客人在用餐过程中的舒