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文档摘要

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青石斑鱼中丁香酚残留消除特征及影响因素探究

一、引言

1.1研究背景

随着人们生活水平的提高，对水产品的需求日益增长，不仅要求种类丰富，对其质量和鲜活度也有了更高的期望。在渔业生产中，为了确保水产品在运输和暂养过程中的鲜活度，降低其代谢强度，抑制应激反应，减少损伤并延长存活时间，渔用麻醉剂的应用愈发广泛。

丁香酚作为一种从丁香、肉桂等香料植物中提取的天然芳香化合物，在渔业领域展现出独特的优势。它具有高效的麻醉性能，能够快速使鱼类进入麻醉状态，方便渔业操作，如在鱼的人工繁殖时，使用丁香酚麻醉亲鱼，便于挤卵、挤精等操作，还能减轻鱼体受伤；在鱼的运输中，可降低鱼的新陈代谢和应激反应，提高运输成活