基本信息
文件名称：食堂员工操作规范.pptx
文件大小：4.72 MB
总页数：33 页
更新时间：2025-05-16
总字数：约小于1千字
文档摘要
食堂员工操作规范;;食堂员工基本职责与要求;负责菜品制作、加工和烹饪，保证食品质量和口味，并及时清理厨房卫生。;个人卫生;安全生产;热情周到;食品加工操作规范;;;;每餐次均需进行菜品留样，以便食品安全检查和追溯。;餐具清洗消毒流程;;根据餐具的材质和用途，选择合适的消毒方式，如高温蒸汽消毒、紫外线消毒或化学浸泡消毒等。;;定期检查与整改措施;售卖服务标准与