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文件名称：酒水知识系统培训课程.pptx
文件大小：4.39 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-05-16
总字数：约2.92千字
文档摘要
酒水知识系统培训课程演讲人：日期:
CATALOGUE目录01酒水基础知识体系02酒类产品专业分类03品鉴技能专项训练04酒水服务实务规范05酒类销售策略模块06行业前沿发展动态
01酒水基础知识体系
酒精饮品定义与分类酒精饮品定义酒精饮品是指含有乙醇（酒精）的饮料，具有不同的香型和口感。酒精饮品分类酒精浓度表示方法按照酿造方法和原料的不同，酒精饮品可以分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等多种类型。酒精浓度通常用体积百分比来表示，如45%vol表示酒精含量占总体积的45%。123
酿造工艺核心原理酒精饮品的主要酿造过程是通过酵母发酵作用将糖类转化为乙醇和二氧化碳。发酵原理部分酒精饮品需要通过蒸馏过