2025年营养师基础知识考核试卷：食品安全与营养卫生知识测试试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.食品安全是指什么？

A.食品营养

B.食品质量

C.食品卫生

D.食品安全与营养卫生

2.食品卫生的基本要求是什么？

A.食品无污染

B.食品无有害物质

C.食品无病原体

D.食品无有害微生物

3.食品污染的来源有哪些？

A.食品原料污染

B.食品加工污染

C.食品储存污染

D.以上都是

4.下列哪种食品容易引起食物中毒？

A.新鲜水果

B.