农村小学食品安全问题探析
随着我国经济的快速发展，食品安全问题日益突显，我国在小学阶段虽然也开设了食品安全教育课，但由于我国食品安全教育起步较晚，在落实小学食品安全教育的过程中仍存在一些不足。而农村小学食品安全更是这个不足链条上的最大薄弱点。俗话说“民以食为天，食以安为先。”食品安全监控涉及到了每一个的生命与健康。我们学校所要做的并不仅仅是要为孩子们打造一个学习的好环境，更应该为他们提供一个安全的环境。
农村小学受地理位置影响，周围环境配套条件差，各种小卖部、路边摊环绕各处，小学生辨别能力差，在购买过程中很容易被各种形形色色、千奇百怪的包装所吸引，受到是问题食品的侵害。有一项专门针对农村小学生对食品安全的调查结果表明，有的小学生对食品安全相关概念的概念较模糊，极少部分人认为食品安全并不重要，甚至很多家长都不知道相关概念。在问及选购过程中，你会首先注意哪方面的信息和选择哪类食品时，小学生们的回答都很专业，超过半数的同学都会说选择绿色食品，然而事实是他们眼中的“绿色”就是颜色。只有极其少部分的同学会知道绿色食品的含义。他们在选购时，有绝大多数的小学生选择了首先注意“三期”，但事实上，小学生基本都是挑自己喜欢的零食，根本不会看“三期”，甚至有的同学都不会看这些信息。当遇到问题食品时，小学生们的处理方式不外乎自认倒霉、直接丢掉，或会去找店主换另外一份、或继续食用，只有极少数同学会到有关部门去反映这件事。也就是说大多数小学生面对于问题食品时是无奈的、束手无策的，只能自认倒霉。
学校作为引导学生提高食品安全素质的重要场所，但由于食品安全教育体制不健全，大多数学校并未将食品安全教育纳入正规的教育体系中，也未开设相关课程，还是保持原来的道路，主要宣传食品安全科普知识以及相关的消费者保护法律法规。但是形式比较单一，多为老师讲解，而且宣传资料多为文字资料，或者只是口头讲诉。一般图文并茂的、浅显易懂的材料比较少，很难吸引学生的注意力。而且老师讲解的知识也是不分年龄段的，所以时常有小朋友不理解的现象。
家长是孩子学习的第一任老师，家长自身的能力和素质也是影响小学生食品安全意识的一个重要因素。但在许多农村小学调查发现，平常日常陪伴孩子的有许多是他们的奶奶爷爷、姥姥姥爷，要么就是单亲家庭，孩子的父母多数都在外打工，一年到头见面都很少，更别说进行教育了。农村家长文化程度普遍不高，自身对食品安全认识不高，潜移默化的弱化了孩子这方面的教育。
针对农村小学食品安全防范意识薄弱的现状，笔者认为应从以下几点进行提高：
1、学校方面定期开展一系列的食品安全教育活动，结合开设专门的食品安全选修课，利用宣传栏、电视、广播、黑板报形式宣传食品安全知识，比如如何购买零食，如何鉴别实物的好坏，以及宣传相关条例。在日常教学中拿出专门的时间专供学生自己做饭，学生自己从家里带食物，由老师负责教如何做，如何鉴定食物的生熟等等；将食品安全教育相关知识融入到游戏中去，在游戏中普及学生的食品安全知识及态度和正确行为；学校请一些有关食品安全教育方面的专家，讲解简单的基础的食品相关知识。这些活动都有利于小学生提高食品安全意识，对基础的食品安全知识有一定的了解，能正确购买食品和鉴定食品的好坏并知道如何维权。
2、教育教学方式进行转变，现在多媒体教学已经普及，怎么抓住小学生这个阶段的学习兴趣进行引导很重要，因此通过动画教育对普及食品安全知识也是一个不错的选择。小学生非常喜欢观看动画片，将小学生需要掌握和了解的食品安全知识进行系统的梳理，运用形象、夸张等手法将这些知识点制作成简单动画片的形式，必然会受到学生们的喜爱。并且，现在的网络、电脑已经非常普及，短小精悍的动画非常适合在网络上传输，这些都将为动画普及小学生食品安全知识提供基础。动画教学既解决了常规手段对中小学生进行食品安全知识教育既不形象又很枯燥，学生不爱听的教育难题，可以给小学生产生深刻印象，从而达到预期宣传教育效果。
3、加强家校合作，在交流中提高。经常和小学生在一起的人无非是他们的父母、老师和同学，当父母得知一些食品安全方面的信息的时候，自然会告诉他们的孩子，什么东西不能吃，什么食品不健康，老师也会经常告诉学生们一些食品安全方面的信息。中小学生们在一起玩耍的时候，互相之间也会聊一些食品安全方面的知识。但是这些信息是零星的、不系统的，而且容易忘记。这时我们的家长、老师自己本身也应不断提高自身知识素养，不断拓展知识面和知识水平对孩子的发展有极大的影响。家长、老师在日常接触中可以和孩子多交流食品安全知识，比如经常提醒孩子怎样购买食品，经常带孩子去正规场所购买食品，教孩子如何鉴别食物好坏，一起看食品食品，也开展一些列的互动游戏，在生活的一点一滴中引导孩子。
所有的食品安全防护措施归根结底都是为了孩子，食品安全与学生的生命安全息息相关，重视小学食品安