基本信息

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文档摘要

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吸湿环境下枸杞粉成分演变与抗结块策略探究

一、绪论

1.1研究背景与意义

枸杞，作为我国传统中药材的璀璨明珠，在悠久的中药文化长河中占据着举足轻重的地位。它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、糖类以及枸杞多糖等多种营养成分，这些成分赋予了枸杞卓越的保健和药用价值。在传统医学里，枸杞常用于滋补肝肾、益精明目，对肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退等症状有着良好的调理功效。随着现代科学研究的不断深入，枸杞的更多潜在价值被逐步挖掘。例如，枸杞中的枸杞多糖具有抗氧化、调节免疫、降血糖、保护生殖系统等多种生理活性。相关研究表明，枸杞多糖可以有效清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，从而起到延缓衰老、预防慢