基本信息

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文档摘要

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《前厅部运行与管理》课程标准

一、课程代码

540106401

二、面向专业

旅游管理

三、课程定位

按照《眉山职业技术学院旅游管理专业教学标准》关于课程体系中课程结构的设置，《前厅服务与管理》属于专业基础课。面向酒店前厅服务和管理岗位，培养学生在星级酒店前厅部对客服务能力和基层管理能力。

四、开设时间

第1学期

五、课程学时

66学时

六、课程目标

通过对本课程的教学，使学生掌握有关前厅部服务与管理的基本理论和基础知识；掌握前厅部各岗位的服务与管理技能；能胜任高星级酒店前厅服务工作，并初步具备领班、主管管理能力的高技能人才。

（一）知识目标：

1、使学生了解前厅部