基本信息
文件名称:公共营养师(四级中级工)技能鉴定备考(重点)题库及答案.pdf
文件大小:10.42 MB
总页数:83 页
更新时间:2025-05-17
总字数:约2.59万字
文档摘要
公共营养师(四级/中级工)技能鉴定备考(重点)题库及答案
一、单选题
1.体中最经济、最重要的能量来源是()O
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白质
D、矿物质
答案:A
2.执行操作规程的具体要求不包括()
A、牢记操作规程
B、演练操作规程
C、坚持操作规程
D、修改操作规程
答案:D
3.食品加热至()°C以上属于热处理。
A、100℃
B、80℃
C、60℃
D、40℃
答案:C
4.维生素E的主要来源()。
A、水果
B、植物油
C、蛋类
D、豆类
答案:B
5.职业纪律是最明确的职业