基本信息

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文档摘要

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餐饮服务食品安全操作规范培训课件;;01;食品安全意识的重要性;核心法律法规概述（食品安全法、操作规范等）;;02;;;环境卫生与消毒流程（清洁频率、消毒方法）;03;审查供应商合法资质;制定明确的原料验收标准，包括感官指标、理化指标等，确保原料质量符合食品安全要求。;食品添加剂使用规范;04;;;剩菜处理与留样制度;05;细菌性食物中毒;;消费者投诉处理流程;06;培训内容;日常监督检查机制;第三方评估与认证流程;THANKS