基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品安全最重要演讲人：日期:

目?录CATALOGUE02危害因素与控制01基础概念与重要性03管理体系标准04检测技术与应用05应急处理机制06公众教育策略

基础概念与重要性01

食品安全指确保食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，不含有害物质，不引起消费者健康危害的一种保障措施。食品安全定义与范围食品安全范围涵盖食品卫生、食品添加剂、农药残留、兽药残留、微生物污染等多个方面。食品安全是国家和民众关注的焦点，也是国际贸易中的重要指标之一。

食品安全直接关系到民众的身体健康和生命安全，食品安全问题可能导致疾病传播和社会不稳定。食品安全事件会对相关产业造成重大打击，影响消费者信心和市场秩序