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商场运营餐饮安全培训演讲人：日期:

目录245136食品安全法规基础设备与设施安全管理食品卫生管理标准突发事件应急处理餐饮操作规范培训与考核体系

01食品安全法规基础

餐饮行业相关法律法规概述《食品安全法》对食品生产和经营、食品安全标准、食品检验、食品信息安全等方面进行了详细规定，旨在保障公众身体健康和生命安全。《餐饮业经营管理办法》《食品安全法实施条例》规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益。细化了《食品安全法》中的各项制度，增强了法律法规的可操作性。123

商场餐饮责任划分商场管理责任商场作为餐饮店的出租方或管理方，应对餐饮店进行日常管理，确保其