基本信息
文件名称：牛骨汤生产工艺流程.pptx
文件大小：6.35 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-05-17
总字数：约小于1千字
文档摘要
牛骨汤生产工艺流程;目录;01;;胶原蛋白;牛骨汤的市场需求;02;牛骨的选择标准;;辅料（如香料、蔬菜）的准备;03;;牛骨汤的熬制需采用慢火慢熬的方式，以保证汤汁的浓郁和牛骨的充分炖煮。一般需熬制数小时，直至牛骨中的胶原蛋白和营养物质充分释放。;调味与口感调