青提果茶饮品配方商业计划
一、项目概述
（一）项目名称
青提茶寮——阳光系青提主题果茶专门店
（二）项目背景
青提凭借脆甜无籽+清新果香的特性，成为近年饮品市场的现象级单品。其富含维生素C（43mg/100g）、白藜芦醇等抗氧化成分，搭配茶底的清爽回甘，完美契合Z世代对低糖低卡+颜值社交的需求。数据显示，2024年青提风味饮品市场规模达300亿元，年增长率42%，远超水果茶行业平均水平，其中现制青提果茶复购率达55%，成为夏季饮品顶流。当前市场中，青提饮品多以短期限定款存在，缺乏聚焦青提×茶的专业化品牌。本项目以阳光玫瑰现制+茶底定制+场景化体验为核心，打造差异化的清新果茶品牌。
（三）项目目标
短期目标（1-2年）：
在长三角、珠三角核心城市开设15家标杆门店，单店日均青提饮品销量突破200杯，果茶产品占比达80%
建立青提果茶专家品牌认知，抖音/小红书话题播放量超3亿次，会员数量突破30万人
中期目标（3-5年）：
拓展至100家连锁门店，推出15款青提衍生产品（如青提冰沙、青提奶盖、青提乌龙茶冻）
建立青提种植基地与茶叶直采供应链，年营收突破2.5亿元，占据青提果茶细分市场35%份额
长期目标（5年以上）：
开发即饮装青提果茶、冻干青提茶包等零售产品，进军日韩及东南亚市场
成为全球青提茶饮文化的标杆品牌
二、产品体系设计
（一）核心产品矩阵
产品系列
经典青提系列
创意融合系列
健康轻体系列
季节限定系列
青提周边
基础款
阳光玫瑰青提绿茶
青提椰椰西米露
低卡青提燕麦茶
樱花青提冰茶（春）
青提造型吸管
升级款
青提乌龙奶盖茶
青提厚芋泥波波茶
植物基青提豆奶
薄荷青提冰沙（夏）
青提陶瓷杯
高端款
手作青提奶霜茶
青提黑松露奶盖
胶原蛋白青提茶
桂花青提烤奶（秋）
青提香薰礼盒
地域限定
云南夏黑青提特调
陕西户太八号青提冰
日本晴王青提冷萃
冬日青提热果茶
青提主题盲盒
（二）明星产品配方（以招牌阳光玫瑰青提果茶为例）
原料配比（中杯500ml）：
青提基底：
阳光玫瑰青提200g（150g手剥整颗果肉+50g打浆，保留40%果肉颗粒）
青提果酱20g（阳光玫瑰原果熬制，无添加果胶）
茶底：
茉莉绿茶10g（85℃热水焖泡6分钟，滤出茶汤300ml）
配料：
底部：脆波波30g+青提冻20g
顶部：青提奶盖（淡奶油+青提汁打发，厚度2cm）
制作流程：
杯底铺脆波波与青提冻，放入整颗阳光玫瑰果肉
倒入青提浆与果酱混合液，加入茉莉绿茶汤至8分满
缓慢倾倒青提奶盖，顶部点缀青提片与薄荷叶
口感特色：
阳光玫瑰的玫瑰香与茉莉绿茶的清香交融，整颗果肉的脆甜爆汁感搭配脆波波的Q弹，奶盖的绵密裹夹着青提冻的爽滑，冷饮冰爽解渴（适合35℃高温），热饮温润清甜（添加桂圆肉），每杯含180g新鲜青提，维生素C含量达77mg。
（三）产品优势
原料极致新鲜：
核心门店每日凌晨直采当季青提（阳光玫瑰/夏黑/晴王轮替），3小时内完成清洗-去核-打浆，拒绝冷冻青提
茶底选用福建茉莉花茶、台湾冻顶乌龙等优质茶源，门店现萃茶汤（焖泡时间精确到秒级）
场景全覆盖：
高温解暑场景：推出青提降温套餐（青提冰沙+青提味冰棒），配备防晒扇与降温贴
办公场景：开发青提醒醒茶（青提绿茶+奇亚籽），搭配青提味牛轧糖组成白领能量包
视觉强符号化：
透明杯身呈现整颗青提+果肉浆+茶汤+奶盖四层通透感，杯套印青提藤蔓插画与阳光元素
推出青提满杯爆汁杯（1L装，杯口装饰整串阳光玫瑰），杯盖设计成青提叶形状，强化社交传播属性
三、市场分析
（一）行业现状
市场规模：
2024年中国高端水果茶市场规模达900亿元，青提品类占比30%，其中现制青提饮品毛利率达78%，高于普通水果茶15个百分点
年轻消费者对绿色系饮品搜索量年增50%，小红书青提果茶相关笔记超1800万篇，日均新增3.5万条
消费群体：
核心客群：18-35岁女性（占比78%），注重天然果肉口感、高颜值及社交分享，月均高端水果茶消费10-15次
潜力客群：健身人群（青提低GI属性适配轻食需求）、高端商务人群（礼盒馈赠需求）
竞争格局：
头部品牌：喜茶（青提系列）、奈雪（霸气青提）有季节性产品，但青提品种单一，缺乏茶底深度搭配
区域品牌：部分门店提供青提饮品，但存在果酱替代鲜果茶底廉价等问题
本项目定位：首个聚焦高品质青提+优质茶底的垂直品类品牌，主打25-35元价格带，以现制鲜果+场景化体验形成差异化
（二）目标市场
区域选择