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文档摘要

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黑莓籽油高效萃取与微胶囊化关键工艺解析

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1黑莓资源概述

黑莓（Blackberry），属蔷薇科（Rosaceae）悬钩子属（Rubus）实心莓亚属（Eubatus），又称黑莓亚属，是一种重要的浆果类多年生亚灌木。其果实柔软多汁、色泽宜人，富含多种功能性成分，包括维生素、矿物质、膳食纤维以及具有抗氧化作用的花青素、原花青素等，具有较高的营养价值和保健功能，在世界上被誉为“黄金水果”。据统计，目前黑莓在全世界的种植面积约为20035hm2，年产量1.5×10?-2.0×10?t，栽培区域遍及各大洲。塞尔维亚的黑莓种植面积位居世界第一，美国的黑