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团体标准《肉桂产品贮藏技术规程》
（征求意见稿）编制说明
一、项目来源
本标准由广西庚源香料有限责任公司提出，广西庚源香料有限责任公司、广西壮族自治区药用植物园、广西中医药大学、广西香料香精行业协会、广西-东盟食品检验检测中心、广西一方天江制药有限公司、东兴市智慧产业园有限公司、广西国盛香料有限责任公司、广西东兴庚源生态产业发展有限公司、防城港市马路新建桂油厂有限公司等共同参与编制，经广西中药材产业协会批准立项，列入广西中药材产业协会2025年第二批团体标准制定项目计划。
二、项目背景和目的意义
背景：肉桂为樟科Lauraceae桂属Cinnamomum常绿乔木肉桂Cinnamomumcassia(L.)D.Don的干燥树皮，是我国药食同源的传统药物及香料，既可供临床治疗使用，亦可作食品调料使用，加之其具有杀菌、保鲜、除臭等功能以及良好的持香作用，常被研发成新型的食品防腐剂、香科、抑菌剂和杀虫剂等，在市场上用量巨大。自2013年起，我国成为全球第一大桂皮产区，桂皮产量占全球总量的40%以上。据统计，肉桂是我国中药材及饮片出口的第一大品种，也是唯一出口额过亿美元的品类，2023年出口额达17953.7万美元。
中药材在采收、加工后，通常贮存在仓库中。如果贮藏过程中养护管理不当，受自身特性及空气、温度、湿度及贮存方式等因素的影响，会发生虫蛀、霉变、色变、酸败、气味散失等变质现象，使其品质及药效降低。如何正确地保存中药材及其饮片，是保障中药材品质的关键，要针对不同中药材的特性，选用适当的贮存与保存方式，提高其储藏效率，确保其品质。前期市场调查发现，在贮藏过程中，肉桂容易出现走油、败味的现象，挥发油的散失导致药效减弱甚至失去药效。同采收、加工相比，有关贮藏对肉桂品质影响的研究较少。适宜的贮藏温湿度、光照、合适的包装材料及药材含水量均是肉桂贮藏过程中的关键因素。
本团队长期开展肉桂产品开发和质量控制技术研究，合作执行了《肉桂等广西特色药材高质量生产关键技术及系列产品开发研究》（广西科技重大专项，任务书编号：桂科A、《中越肉桂创新精油产品与低GI健康产品的研发及产业化应用》（广西科技重大专项，任务书编号：桂科A等科技项目，结合传统肉桂药材贮藏经验和现代科学研究成果，通过科学的研究分析，总结出一项肉桂产品贮藏技术规程，并在实践中应用证实是切实可行的，应用此规程可以实现肉桂产品的科学贮藏。
目的：通过检测不同贮藏方法、不同贮藏时间对肉桂挥发油、桂皮醛和水分含量的影响，探讨肉桂产品最佳的贮藏技术方案。
意义：药材贮藏是中药材生产中十分重要的环节，肉桂产品贮藏技术的推广应用，对确保其临床用药及时、准确、安全、有效具有十分重要的意义。
三、编制工作简介
1.成立标准编制起草小组
为确保标准编制的顺利实施，做到编制的标准技术含量高，实用性强，确保编制标准高质量、高效率，团体标准《肉桂产品贮藏技术规程》项目任务下达后，由广西庚源香料有限责任公司提出，广西庚源香料有限责任公司、广西壮族自治区药用植物园、广西中医药大学、广西香料香精行业协会、广西-东盟食品检验检测中心、广西一方天江制药有限公司、东兴市智慧产业园有限公司、广西国盛香料有限责任公司、广西东兴庚源生态产业发展有限公司、防城港市马路新建桂油厂有限公司等共同参与成立标准编制工作小组，对标准研制工作进行分工，明确任务和职责，人员职称和分工如下：
表1标准编制工作组人员与分工
姓名
性别
职务/职称
工作单位
责任分工
胡营
女
助理研究员
广西药用植物园
设计实验、数据整理
张笮晦
女
副教授
广西中医药大学
起草编制说明
朱艳霞
女
高级工程师
广西药用植物园
起草标准草案
陈耿
男
中级经济师
广西庚源香料有限责任公司
参与起草编制说明
侯小涛
女
教授
广西中医药大学
参与起草编制说明
安家成
男
教授
广西香料香精行业协会
参与起草编制说明
黄宝优
男
高级工程师
广西药用植物园
参与起草编制说明
刘珈伶
女
副主任技师
广西-东盟食品检验检测中心
参与实验实施
覃仁俊
男
高级工程师
广西一方天江制药有限公司
参与起草标准草案
韦升坚
男
副主任技师
广西-东盟食品检验检测中心
参与起草标准草案
周笑
女
无
广西药用植物园
参与实验实施、数据整理
韦筱媚
女
高级工程师
广西药用植物园
参与实验实施
龚良
男
中级工程师
广西一方天江制药有限公司
参与数据整理
李汶玥
女
无
广西庚源香料有限责任公司
参与实验实施
黄峰光
男
无
防城港市马路新建桂油厂有限公司
参与数据整理
禤佳理
男
无
东兴市智慧产业园有限公司
参与数据整理
唐国胜
男
无
广西国盛香料有限责任公司
参与数据整理
黄兴辉