芒果奶盖茶饮品配方商业计划
一、执行摘要
（一）项目定位
聚焦热带果香×绵密奶盖，打造以海南小台农芒果果肉与芝士奶盖为核心记忆点的差异化茶饮品牌。通过现切芒果+黄金茶底+绵密奶盖的创新组合，构建酸甜爆汁?层次丰富的口感体验，精准卡位健康轻食?社交分享赛道，成为年轻消费者下午茶、办公休闲的首选。
（二）核心目标
市场占位：首年覆盖2个核心城市，单店月均销量突破3800杯，复购率达25%
产品价值：建立100%鲜果现制?每杯含150mg维生素C的品质标准，抗氧化活性比普通果茶提升25%
品牌愿景：3年内成为芒果奶盖茶细分品类第一，全国门店突破80家，拓展东南亚市场
二、市场分析
（一）行业趋势
奶盖茶市场回暖：2025年中国现制茶饮市场规模预计达3689亿元，其中奶盖茶占比16.4%，芒果口味因热带属性成为增速最快的细分品类之一。
健康需求升级：82%的消费者关注饮品天然成分，芒果富含维生素C（每100g含53mg）和膳食纤维，芝士奶盖契合高蛋白?低负担健康趋势。
场景化消费崛起：下午茶（55%）、办公提神（40%）、社交分享（35%）成为核心消费场景，具备高频复购潜力。
（二）目标客群
客群分类
核心需求
消费场景
消费动机
Z世代少女
高颜值、酸甜微苦的社交分享饮品
逛街、下午茶聚会
拍照打卡+情绪疗愈
养生白领
天然成分、助消化的轻养生饮品
午餐后、加班时段
缓解油腻+抗氧养颜
家庭客群
安全天然的亲子共饮选择
周末聚餐、节日庆祝
无添加剂+适合全年龄段
健身人群
低糖低卡、高蛋白的抗氧饮品
健身房、户外运动
运动后补给+促进代谢
（三）竞争格局
竞品类型
代表品牌
优势
短板
传统奶茶店
蜜雪冰城
低价走量
浓缩汁勾兑，鲜果占比＜20%
新中式茶饮
喜茶
品牌势能强
芒果非核心品类，标准化程度低
差异化机会
本项目
鲜果现制+专利奶盖技术，场景化体验突出
需强化品类专业性
三、产品体系
（一）核心配方矩阵
【经典款】招牌芒果奶盖茶
原料层级
核心成分
工艺标准
口感体验
鲜果层
海南小台农芒果（150g）
手工去皮取肉，盐水浸泡10分钟去涩护色
果肉颗粒感明显，酸甜比1:1.5黄金平衡
茶底层
四季春茶现萃（85℃水温冲泡）
焖泡3分钟出汤，茶汁透亮清澈
茶香清新，尾韵回甘不涩
奶盖层
芝士奶盖（奶酪50g+淡奶油200ml）
低速融合+高速打发，盐度0.3%
绵密细腻，咸甜交织
【创新延伸款】
椰椰芒芒奶盖茶：加入厚椰乳+芒果果肉，打造椰香浓郁?层次丰富的热带风味（冬季主推）
多肉芒果奶盖茶：添加柳橙果肉+芒果粒，果肉占比超40%，打造咀嚼式抗氧饮品
限定特调款：春季推出芒果草莓奶盖茶（添加草莓酱+薄荷），秋季推出桂花芒果奶盖茶
（二）产品壁垒
鲜果供应链：与海南乐东小台农芒果基地签订直采协议，48小时内鲜果到店，损耗率＜8%。
专利奶盖技术：采用低速融合+高速打发工艺（已申请实用新型专利），奶盖绵密度提升30%，挂杯时间延长至15分钟。
可视化体验：门店设置鲜果处理台，顾客可观看芒果去皮、现切全过程，强化无添加信任度。
四、营销策略
（一）品牌故事构建
核心主张：每一口都是阳光与奶香的抗氧暴击三层价值体系：
产地溯源：拍摄《芒果的72小时旅程》纪录片，展现从海南果园到门店制作的全链路，突出24小时锁鲜概念。
场景绑定：提出下午茶1杯?活力充电心智，与连锁咖啡馆（如星巴克、%Arabica）合作推出混搭套餐。
社交货币：设计芒果分层杯（上半层奶盖+下半层果茶），发起#奶盖摇晃挑战#，UGC视频播放量目标1亿次。
（二）全渠道触达策略
1.线下体验设计
门店视觉锤：统一采用芒果橙+芝士黄装修风格，设置抗氧实验室（展示芒果成分检测设备），打造可互动的维生素充电站。
快闪活动：在音乐节、艺术展周边设置芒果补给站，免费提供迷你杯试饮（搭配抗氧贴士卡片），试饮转化率目标50%。
联名场景：与Keep合作推出健身焕活套餐（芒果奶盖茶+蛋白棒），覆盖运动后补水场景。
2.线上内容运营
平台
内容形式
爆款公式
案例参考
抖音
芒果去皮+奶盖打发过程
ASMR音效+色彩冲击力
《10秒制作一杯会爆浆的芒果奶盖茶》
小红书
成分拆解+抗氧功效测评
成分党测评+少女心排版
《营养师推荐！这杯芒果奶盖茶喝出冷白皮》
微信社群
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3.数据化精准营销
时段定向投放：下午茶14:00-16:00、办公提神15: