紫薯奶盖茶饮品配方商业计划
一、项目概述
（一）项目名称
「紫研社?轻氧实验室」——聚焦紫薯健康属性的新派奶盖茶品牌
（二）核心定位
以紫薯×芝士奶盖为核心配方，打造天然花青素+绵密奶盖的差异化品牌，覆盖Z世代年轻群体、办公室白领、轻养生家庭及茶饮爱好者，传递每一口都是紫色能量的品牌理念。
（三）核心目标
产品目标：开发4大系列（经典奶盖/创意特调/季节限定/功能补给），搭配6款特色茶底，形成24种核心产品矩阵
市场目标：1年内覆盖3个一线城市，开设10家直营门店，实现月均单店营收22万元（冬季旺季提升至38万元）
品牌目标：成为紫薯奶盖茶细分领域第一品牌，小红书/抖音#紫薯奶盖茶话题播放量破5亿次，原料溯源透明度达100%
二、市场分析
（一）行业趋势
健康饮品爆发：2024年中国功能性茶饮市场规模达850亿元，年增长率28%，紫薯因高花青素（55.52mg/100g）、低GI值（42）、天然紫色成为增速最快的健康茶饮品类
消费趋势：
年轻化需求：《2024中国年轻消费群体报告》显示，Z世代茶饮消费占比达68%，偏好高颜值分层+社交属性产品，小红书#紫薯奶盖笔记超800万篇
健康升级：65%消费者主动查询饮品成分，紫薯的抗氧化护眼标签吸引力显著，奶盖的高蛋白+绵密口感形成互补
场景多元化：办公室下午茶（45%）、社交打卡（30%）、运动后补给（25%）成为核心场景
（二）目标人群
人群分类
核心特征
消费频次
核心需求
Z世代潮玩党
16-25岁，热衷社交打卡的年轻群体
4-6次/周
高颜值分层、创意小料、拍照属性
办公室白领
22-35岁，久坐空调房的都市人群
2-4次/周
提神抗疲劳、低糖无负担、便携包装
轻养生家庭
28-45岁，注重儿童营养的家庭用户
1-2次/周
天然原料、无添加、适合全家饮用
茶饮爱好者
25-40岁，追求茶饮品质的资深用户
3-5次/周
紫薯品质、奶盖工艺、口感层次
（三）竞争分析
竞争对手
优势
短板
差异化机会
普通奶茶品牌
门店覆盖广
紫薯为附属口味，配比随意
聚焦紫薯核心配方，打造轻氧实验室形象
传统茶饮品牌
原料品质高
产品形态单一，场景局限
标准化门店运营，拓展年轻化场景
网红奶盖品牌
营销能力强
奶盖厚重掩盖茶香，健康属性不足
低糖配方+天然茶底，实现紫薯与奶香平衡
三、产品方案——紫薯奶盖茶核心配方体系
（一）产品矩阵设计
1.经典奶盖系列（占比40%）
产品名称
核心配方
卖点解析
适配场景
招牌紫薯奶盖
紫薯泥（80g）+锡兰红茶汤+海盐芝士奶盖
每杯含12mg花青素，奶盖绵密咸甜
日常饮用、下午茶标配
紫薯茉莉奶盖
紫薯泥+茉莉花茶汤+低脂奶盖（热量降低30%）
花香与紫薯融合，适合控糖人群
办公室提神、健身后补给
焦糖紫薯奶盖
紫薯泥+正山小种红茶汤+焦糖脆波波
焦糖香气与紫薯绵密口感交织
冬季暖饮、节日限定
2.创意特调系列（占比30%）
产品名称
核心工艺
特色卖点
明星搭配
桂花紫薯奶盖
紫薯泥+桂花蜜+奶盖+冻干桂花
桂花香与紫薯的秋冬限定组合
网红打卡、闺蜜分享
麻薯紫薯奶盖
紫薯泥+手工拉丝麻薯+奶盖+核桃碎
软糯麻薯与紫薯结合，饱腹感强
代餐场景、治愈系消费
气泡紫薯奶盖
紫薯泥+气泡水+奶盖+青柠片
气泡感提升清爽度，适合夏季
运动后补水、户外露营
3.季节限定系列（占比20%）
产品名称
季节特色
核心配方
营销亮点
樱花紫薯奶盖
春季限定
樱花风味紫薯泥+盐渍樱花+奶盖
粉紫渐变分层，樱花季必备
栗子紫薯热饮
秋季限定
栗子泥+热紫薯奶盖+焦糖饼干碎
暖身跨界，秋冬下午茶首选
圣诞紫薯雪顶
冬季限定
紫薯奶盖+棉花糖+圣诞糖珠
节日限定，温暖版圣诞特饮
4.功能补给系列（占比10%）
产品名称
核心升级
功效卖点
目标人群
胶原蛋白紫薯奶盖
紫薯泥+胶原蛋白肽+荔枝
美容养颜配方，含5000mg胶原蛋白
轻熟女性、美容养生党
膳食纤维紫薯奶盖
紫薯泥+奇亚籽+羽衣甘蓝
膳食纤维10g/杯，肠道蠕动提升30%
久坐白领、便秘人群
（二）核心原料升级
供应链管理：
紫薯：优选山东济薯26（花青素含量≥55mg/100g），建立云南元谋自有种植基地，48小时内从采摘到门店，现蒸现制（紫薯泥保存不超过6小时）
奶盖：采用植物基奶盖浆料（含大豆分离蛋白4%-4.5%），常温贮存可直接打发，降低乳制品成本30%
配方优化：
紫薯处理：采用蒸制工