合理膳食平衡营养;一、食物中含有多种营养成分;二、各营养成分对人体的作用;维生素：即不构成人体细胞，也不为人体提供能量，含量小，但作用大。它对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。;九年级生物合理膳食_平衡营养;
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（2）（2005·湖北荆州）下列哪种物质既是青少年在饮食中应注意适当多补充的营养物质，又是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新的主要原料（）
A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素
[解析]糖类、脂肪、蛋白质是人体的三大能源物质，既是构成人体细胞的原料，也能为生命活动提供能量，但其在作用上又存在着差别，糖类是主要的供能物质，蛋白质主要参与细胞的构建，脂肪主要用于贮存能量。
[答案]C;解题警示
胆汁参与脂肪的消化，但因为不含消化酶，不能改变脂肪的化学性质。脂肪的最终消化是通过肠液胰液里的酶实现的。
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考题1（1）（2006·山东青岛）很多同学不吃早饭就去上学，这些同学往往会出现头晕、心慌、乏力、注意力不集中等现象，而且会影响身体健康。同学不吃早饭为什么会出现头晕、心慌、乏力等现象？
。
[解析]食物中的蛋白质、糖类和脂肪可以为人体提供生命活动的能量。
[答案]供能不足
变式题1李同经常皮下牙龈出血，我们断定他可能是体内缺乏，他就当注意多吃些。
变式题2医院护士在为患病儿童进行静脉注射时，常加上一支维生素D针剂，其作用是。
;二、合理膳食与食品安全;下面为某同学设计的一日三餐的食谱
早餐：油条馒头烧土豆丝
午餐：米饭炒蔬菜
晚餐：花卷糕点稀粥咸菜
此食谱有哪些缺陷？
（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（）
（2）在食谱中应添加（）类物质。;食物在消化道里被分解成小分子物质的过程，叫做消化。
;1;部分蛋白质初步消化;三大营养物质的消化;淀粉、蛋白质、脂肪的消化;5.下图表示食物通过消化道时，糖类???蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答下列问题：
⑴甲表示____的消化曲线，因为其到了[]____才可以被消化。;四、营养物质的吸收;小肠是吸收营养物质
的主要场所;一段小肠;1.处于生长发育时期的青少年，应多吃下列那一组食物（）
A.甜食
B.谷类食物
C.含脂肪成分多的食物
D.含蛋白质、钙、磷多的食物
;2、能促进小肠吸收钙和磷的维生素是（）
A、维生素CB、维生素A
C、维生素BD、维生素D
3.对蛋白质、脂肪、糖类都能起到消化作用的消化液是（）
A.唾液B.胃液C.胆汁D.胰液和肠液
;4.“一杯牛奶强壮一个民族”说明了牛奶中含有丰富的营养物质。那么，其中的蛋白质最终被消化为下列那种物质才能被人吸收（）
A.葡萄糖B.二氧化碳和水
C.氨基酸D.甘油和脂肪酸
5.人在生病发烧时，常常没有食欲，原因可能是（）
A.胃肠蠕动缓慢B.消化酶活性减弱
C.心脏跳动过快D.营养吸收缓慢;6.人患急性胃肠炎后，身体回严重脱水，造成严重脱水的最主要原因是（）
A.大量喝进的水随尿排出
B.汗液蒸发过多C.病人喝水过少
D.喝进的水不能吸收进入血液
7、下列消化器官中，只能吸收少量水、无机盐和部分维生素的是（）
A、口腔B、食道
C、大肠D、小肠;8.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）
A.脂肪、淀粉、蛋白质
B.淀粉、蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白质
D.蛋白质、淀粉、脂肪
9、我们日常食用的米面等食物中，含量最多的营养物质是()
A、蛋白质B、脂肪
C、糖类D、维生素;10.吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（）
A.可品味食物B.防止食物进入气管
C.可将淀粉彻底分解D.减轻肠胃的负担
11.合理膳食是指（）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应多吃
B.糖类是主要