基本信息

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文档摘要

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食堂消毒知识培训;06;01;消毒定义;;消毒消杀对食品安全的重要性;02;;含氯消毒剂;根据消毒对象、消毒目的和细菌种类选择合适的消毒剂，如餐具消毒可选择含氯消毒剂或高温消毒，手部消毒可选择酒精或含碘消毒剂等。;03;餐具消毒流程与注意事项;;地面清洁;04;从业人员健康检查与记录;消毒操作规范培训;个人卫生与防护措施;05;细菌总数;;消毒效果评估与改进措施;06;消毒基础知识;

;建立完善的消毒管理制度，明确消毒责任、流程和要求。;THANKS