第三节乙醇与乙酸第1课时：乙醇第七章有机化合物

乙醇的物理性质一1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深。4.白酒的主要成分是乙醇和水。5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽?6.用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞（易挥发）（易挥发、有特殊香味）（乙醇易溶于水）（易挥发）（良好的有机溶剂）（良好的有机溶剂）【生活情景】

乙醇的物理性质一俗称颜色气味沸点状态溶解性密度无色透明特殊香味液体比水小与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物酒精78.5℃易挥发

1.下列有关乙醇的物理性质的应用中，不正确的是()A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C．由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D．由于乙醇容易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法A

乙醇的结构二经实验测定，乙醇的分子式是C2H6O，请同学们结合有机物成键规律，推测乙醇的结构式。A：B：回顾所学知识:①钠能保存在煤油中(煤油是主要成分为C10-C16烷烃，主要含C-H)②钠与H2O反应推测：C-H不与钠反应，O-H与钠反应若乙醇与钠不反应生成氢气，则乙醇的结构式为B;若乙醇与钠反应生成氢气，则乙醇的结构式为A.

乙醇的结构二分子式:C2H6O结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH羟基(-OH)H－C－C－O-H－H－－－HHH乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物。

乙醇的结构二烃的衍生物：1.定义：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称烃的衍生物。如CH3Cl、CH3CH2Br等卤代烃，其中CH3CH2OH含有氧元素，又叫烃的含氧衍生物。2.性质：与母体化合物不同，衍生物的性质主要取决于基团的性质。比如甲烷和乙醇性质不同，主要是-OH与-H性质不同。注意：烃的衍生物一定含有碳元素，但不一定含有氢元素。如CCl4。

1.下列物质不属于烃的衍生物的是()A.B．CH3CH2OHC．D．CH2=CH2D

2.下列有关乙醇的说法正确的是（）A．乙醇的结构简式为C2H5OHB．乙醇分子中含有OH-C．乙醇的体积分数越大，杀菌效果越好D．分子式为C2H6O的有机物一定为乙醇A

乙醇的化学性质三

乙醇的化学性质三实验现象①钠开始沉于试管底部,最终慢慢消失,产生无色可燃性气体,火焰呈淡蓝色;2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑?实验结论乙醇钠金属钠置换了乙醇中羟基上的氢，生成氢气和乙醇钠②烧杯内壁有水珠产生;③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①(1mol?OH~________molH2)0.5

乙醇的化学性质三钠与水钠与乙醇现象剧烈程度反应反应实质H的活性钠沉于试管底部，未熔化，慢慢消失浮、熔、游、响、红剧烈缓慢水中的H被置换-OH上的H被置换水＞醇(-OH)注意：ρ水ρ钠ρ乙醇2Na+2H2O=2NaOH+H2↑2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑钠与水、乙醇反应的比较

课堂讨论2Na+2H-O-H=2NaOH+H2↑H-O-H2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑?弱电解质非电解质思考：为什么水中氢的活性大于乙醇中羟基的上的氢的活性？

1.下列能说明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是（）A．乙醇能燃烧B．1molCH3CH2OH与Na完全反应只生成0.5molH2C．乙醇分子中含有一个氧原子D．乙醇能溶于水BAA.6∶3∶2 B.1∶2∶3 C.3∶2∶1 D.4∶3∶2

乙醇的化学性质三H?C?C?O?HHHHH取代氢原子的其他原子或原子团使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团常见的官能团有：－Cl、－CHO、－COOH、－C≡C－等含有相同官能团的有机化合物在性质上具有相似之处。

乙醇的化学性质三烷烃没有官能团苯环不算官能团含氧官能团官能团

乙醇的化学性质三阅读教材78页提示卡片：烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃