第七章有机化合物

第三节乙醇和乙酸

第一课时----乙醇

中国有历史悠久的酒文化！借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。杏花村位于山西省汾阳市，从南北朝时期开始，至今已有1500多年酿造历史，是山西汾酒的主要生产基地汾酒因这首诗而闻名

下列说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？1、衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除2、酒香不怕巷子深3、白酒的主要成分是乙醇和水良好的有机溶剂易挥发、有特殊香味乙醇易溶于水[任务一]乙醇的物理性质

[任务一]乙醇的物理性质颜色状态：无色透明的液体气味：特殊的香味密度：比水小挥发性：易挥发溶解性：和水可以以任意比互溶，能够溶解多种有机物和无机物汽油，苯I2等

下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A.熟语“酒香不怕巷子深”是由于乙醇容易挥发B.用乙醇提取中药的有效成分是由于乙醇能够溶解很多种有机物和无机物C.酒厂可以勾兑各种浓度的酒是由于乙醇能够以任意比溶解于水D.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去D

[任务二]乙醇的分子结构乙醇的分子式:C2H6O，根据C、H、O原子的成键规律，推测其结构式AB水能与钠发生化学反应H-O-H若乙醇与钠发生反应，会有什么现象？

[任务二]乙醇的分子结构

钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上浮在水面钠的形状是否变化熔化有无声音发出嘶嘶声有无气泡有沉入底部不熔化没有声音有[任务二]乙醇的分子结构

羟基结构式：结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH[任务二]乙醇的分子结构由此得出乙醇的分子结构

比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）A.两个分子中碳原子都以单键相连B.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物C.分子里都含有６个相同的氢原子D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼C

乙醇与钠反应方程式2CH3CH2-O-H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑C—C—O—HHHHHHO—H键断开[任务二]乙醇的分子结构

[任务三]乙醇的氧化反应——1、燃烧2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃乙醇在空气中燃烧?:现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。直接氧化，断键:全部键

乙醇乙醛乙酸CO2+H2O乙醇在人体内代谢的过程乙醇脱氢酶乙醛脱氢酶体内代谢资料卡片人大量饮酒后，血液中高浓度的乙醇将减缓大脑信使分子的有效传递，影响判断力。大约60%交通事故与酒后驾驶有关，所以要杜绝酒后驾驶。青少年饮酒会导致记忆力下降、反应迟钝、影响身体发育。[任务三]乙醇的氧化反应——2、催化氧化

[任务三]乙醇的氧化反应——2、催化氧化实验探究

[任务三]乙醇的氧化反应——2、催化氧化[实验现象]a.铜丝红色→黑色→红色反复变化b.在试管口可以闻到刺激性气味铜丝在此实验中起什么作用？

[任务三]乙醇的氧化反应——2、催化氧化反应历程化学反应的方程式为：CuCuOCuCH3CH2OHO22CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag乙醇具有还原性

[任务三]乙醇的氧化反应——2、催化氧化HH||H—C—C=O|H乙醛CH3CHO结构中的—CHO基团叫醛基，醛基由一个碳原子、一个氢原子及一个双键氧原子组成。断键机理:

醇催化氧化机理:醛+2H2O—C＝OHR2R—C—O—HHH+O＝O2Cu△连接－OH的碳原子上必须有H，才能发生催化氧化。[任务三]乙醇的氧化反应——2、催化氧化

乙醇被氧化为乙醛,乙醛接着可以被氧化为乙酸2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂[任务三]乙醇的氧化反应——2、催化氧化

[任务三]乙醇的氧化反应——3、与强氧化剂反应CH3CH2OHCH3COOH酸性高锰酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液橙红K2Cr2O7溶液把乙醇氧化为乙酸，发生颜色变化K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（蓝绿色）乙醇交警常用此原理检测司机是否酒后