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文档摘要

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第二章

水基分散系;起分散作用;a)分子或离子分散体系--真溶液（单相体系）：

0.1~1nm(10-9m),分子/离子分散体系，例如NaCl水溶液等。是一种稳定的体系。

b)胶体分散体系：

1~1000nm(10-9~10-6m),胶粒分散体系，例如天然水中的杂质、蛋清等。外观与溶液相似，但透光可观察到“丁泽尔效应”。能保持相对的稳定。

c)粗分散体系：

1000nm(10-6m),例如：泥浆水(悬浊液）、牛奶、豆浆等。肉眼或在显微镜下可观察到微粒，静置易沉淀，是一种不稳定的体系。

;3、溶液;３）溶解度的概念

单位溶剂中最多能溶解的溶质的量——溶解度

溶解度与温度、压力等因素有关。

４）相似相溶原理

溶剂与溶质的分子结构相似，就能较好地相互溶解。;５）溶液浓度的表示方法

■物质量的浓度c(mol·L-1或mol·dm-3)

■质量摩尔浓度m(mol·kg-1)

■摩尔分数x(无单位)